Cocinero de preparación
Medio tiempo • BNS PHX
El trabajo de un cocinero en Brunch & Sip es preparar rápidamente la comida más caliente, fresca, sabrosa y atractiva para los clientes de Brunch & Sip. Los cocineros deben mantener un espacio de trabajo limpio y preparar y almacenar alimentos de acuerdo con el código de salud.
Tarea:
- Prepara la cocina. Asegúrese de que todos los utensilios y suministros estén listos.
- Prepare toda la comida necesaria para pasar el turno.
- Prepare rápidamente la comida más caliente, fresca, sabrosa y de mejor aspecto.
- Priorice los pedidos por tiempo y luego por facilidad de ticket.
- Asegúrese de que todos los artículos de los pedidos se envíen juntos o lo más cerca posible.
- Mantenga el pollo fresco, deseche el pollo cada 20 minutos.
- Revise la mesa caliente para asegurarse de que nunca nos quedemos sin ningún artículo de la mesa de vapor.
- Asegúrese de que nuestro horno esté abastecido con todos los artículos necesarios (pan de maíz, macarrones, etc.)
- Limpie, organice y controle la temperatura en cada oportunidad.
- Prepárese para el próximo turno tanto como sea posible después de manejar las tareas y deberes de sus turnos.
- Limpie la estación de trabajo después de cada turno, antes de irse
- Realice correctamente todas las herramientas y limpie todos los artículos después de su uso.
- Entregue a la expo / servidores lo que necesitan (no se necesita boleto de inmediato. Cualquier pregunta pregunte a la gerencia).
- Asegúrese de que todos los artículos se hayan almacenado correctamente la noche anterior y que las temperaturas sean correctas.
- Comiencen inmediatamente los preparativos para el próximo turno.
- Limpie los fregaderos después de cada uso.
- Comunique con los camareros todas las ofertas especiales del día.
- Guarde todos los alimentos correctamente, apague los electrodomésticos de cocina y deseche los alimentos que no se hayan conservado.
- Limpie todos los electrodomésticos (freidoras, máquinas de waffles, hornos, mesa de vapor, superficie plana y áreas de preparación).
- Limpie y organice debajo de la mesa de preparación.
- Limpiar, organizar y trapear el camino (Cara y FIFO).
- Limpie todas las paredes y el congelador.
- Limpie y organice los estantes de almacenamiento.
- Rocíe, limpie y trapee el piso.
- Frote todos los desagües y vierta quat.
- Rellene todos los suministros.
- Coloque todos los artículos de limpieza usados en un lugar ordenado.
- Vuelve a verificarlo todo.
- Consigue un gerente y haz una lista.
- Pídele a un gerente que te acompañe para asegurarse de que todo esté hecho.
Calificaciones:
- Un diploma de escuela secundaria
- Leer y escribir con fluidez para recibir instrucciones tanto verbales como escritas
- Debe proporcionar documentación de residencia legal en los EE. UU.
- Debe tener una tarjeta de manipulador de alimentos
Las funciones mencionadas anteriormente que se esperan en el puesto no pretenden ser totalmente inclusivas. Este detalle del trabajo no implica ningún contrato escrito o verbal. Es solo para la comunicación de gestión. Nos reservamos el derecho de cambiar este trabajo y sus responsabilidades relacionadas, según lo requiera el negocio. Brunch & Sip es un empleador "a voluntad", capaz de terminar el empleo en cualquier momento, con o sin causa, a opción de la empresa o del empleado.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Hacemos brunch de la manera en que lo hacemos
Estaba destinado a ser hecho
La comida no es solo nuestro negocio, es nuestra vida. Nací con un amor generacional por la comida, crecí sirviendo mesas y merodeando por la cocina del restaurante de comida soul de mi abuela. Y no pasas tu infancia trabajando en un auténtico lugar de comida para el alma sin aprender una o dos cosas. Hoy en día, mis recetas son un producto de la cocina casera con la que me crié, hecha desde cero con ingredientes sanos y reales.
Mi compañero en la vida y en los negocios tampoco es ajeno a la cocina. Confío en su gusto y honestidad para crear las recetas que ves en nuestro menú de brunch clásico. Si no le gusta una receta, vuelvo a la pizarra hasta que encuentre algo que esté aprobado por el probador de sabor y listo para el restaurante. ¡Nada vale en este lugar que no obtenga su sello de aprobación!
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